El marés es una piedra arenisca de sedimentación marina predominante en todo el sur y suroeste de Menorca. Siendo resistente y fácil de trabajar, ha sido el fundamento de las construcciones en la isla.
En las canteras de s´Hostal se ha excavado esta roca durante siglos, primero mediante extracción manual, luego mediante el uso de sierras radiales sobre raíles que dejaron profundos espacios de imponentes paredes verticales marcadas por el disco de la máquina.
Al finalizar la actividad minera en 1994, surgió Lithica, una fundación privada sin ánimo de lucro para la conservación de estas canteras como Bien de Interés Etnológico.
Al fondo del espacio principal se construyó con 3.000 bloques de marés un laberinto que constituye una atracción añadida en la visita a este impresionante espacio.
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